มาทำอาหารอินเดียแบบคลีนๆกันดีกว่า

สูตรอาหารอาหารคาวอาหารอินเดียอาหารคลีน

เมื่อติ่งอินเดียอย่างเราหันมาเข้ายิมและกินคลีน เราก็เลยพยายามปรับเมนูอาหารอินเดียที่เราชอบกินให้ออกมาคลีนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเราก็พบว่าเราสามารถปรับสูตรให้คลีนได้ง่ายกว่าตอนทำอาหารไทยเยอะมากเลย แค่เราไม่ใช้น้ำมันเนย (ghee) แบบที่คนอินเดียใช้กันเท่านั้นเอง เปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกหรือคาโนล่าแทน แล้วก็หันมากินกับข้าวกล้องแบบไทยแทนที่จะกินกับข้าวบัสมาติ ส่วนองค์ประกอบอื่นนอกนั้นของอาหารอินเดียส่วนมากจะคลีนใช้ได้อยู่แล้ว

อาหารหลัก 20 อย่างของคนอินเดีย

เราสามารถเรียนรู้วัฒนธรรมของแต่ละประเทศจากอาหาการกิน  คนอินเดียนิยมรับประทานอาหารมังสวิรัติมานานจนเป็นวัฒนธรรม แม้กระทั่งคนที่ทานเนื้อสัตว์ได้ก็ใช่จะทานเนื้อสัตว์กันทุกวัน ส่วนใหญ่เขาทานผักเป็นหลัก แล้วค่อยทานเนื้อสัปดาห์ละครั้ง ยกเว้นคนที่รวยหน่อยก็อาจกินดีอยู่ดีได้ทานเนื้อสัตว์มากกว่าคนทั่วไป

อาหารอินเดีย

อาหารอินเดีย เป็นชื่อเรียกโดยรวมของอาหารในอนุทวีปอินเดียซึ่งมีลักษณะร่วมกันคือใช้เครื่องเทศ สมุนไพรและผักหรือ ผลไม้มาก มีทั้งพืชผักที่ปลูกในประเทศอินเดียและจากที่อื่นๆ นิยมกินอาหารมังสวิรัติในสังคมชาวอินเดีย แต่ละครอบครัว จะเลือกสรรและพัฒนาเทคนิคการทำอาหารทำให้มีความแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค สะท้อนให้เห็นถึงความ หลากหลายทางด้านประชากรในอินเดีย

ความเชื่อของชาวฮินดูและวัฒนธรรมมีบทบาทต่อวิวัฒนาการของอาหารอินเดีย